غاز الخردل هو غاز سام يُستخدم في الحرب الكيميائية. يعتبر الخردل مصدرًا لغاز الخردل، والذي يُعرف أيضًا باسم "غاز الخردل النيتروجيني" أو "سلفور ديكلورايد". يعتبر هذا الغاز مادة كيميائية سامة وخطيرة للإنسان.
غاز الخردل يمكن استخدامه كسلاح كيميائي، وهو يسبب تهيجًا شديدًا للعيون والجلد، ويمكن أن يؤدي إلى تلف في الجهاز التنفسي والأعضاء الداخلية إذا تعرض الإنسان له بشكل كبير. تم استخدام غاز الخردل في الحروب العالمية الأولى والثانية كسلاح كيميائي، ومن ثم تم تحظيره ومنع استخدامه بموجب اتفاقيات دولية.
يجب الحذر الشديد والامتناع التام عن استخدام أو التلاعب بمواد كيميائية مثل غاز الخردل، ويجب أن تكون مثل هذه الأنشطة خاضعة للتنظيم والرقابة الصارمة من قبل الجهات المختصة.